Валентина Ветер - гениальный повар из Браслава (фото)
Согласитесь, не каждая женщина сегодня готова признаться в том, что кухня для нее - рай. А вот для мастера - повара шестого разряда ресторана "Озерный" Валентины Ветер кухня давно стала настоящим раем, где она может воплощать все свои замыслы, идеи, фантазии.
Только в последнее время посетители ресторана могли попробовать новые блюда, которые придумала сама женщина. Мясо, запеченное с ананасом под соусом из цитрусовых, с имбирем, розмарином, фаршированные мясо с киви, мясо по-охотничьи, оригинальные салаты из оливок, сельдерея, с другими неординарными ингредиентами. Перечислять все блюда, которые стали фирменными в "Озерном", нет смысла. Их нужно попробовать, чтобы как следует оценить по вкусу.
Путь Валентины Ветер в профессию был не очень простым. Почти 15 лет вместе с мужем Геннадием они жили в Даугавпилсе. В 1992 году семья вернулась на родину. Найти работу женщине было проблематично. Правда, через год, как побыла дома, тогдашний директор объединения общественного питания Ираида Магалинская предложила ей торговать квасом. Согласилась. А через некоторое время освободилось место в детском кафе "Жарптушка". Уже тогда в В. Ветер появилось желание предлагать своим маленьким посетителям не просто мороженое или бутерброды, а оформлять их, чтобы деткам было не только вкусно, но и интересно есть. Затем была работа в столовой гимназии, СШ № 2, кафе "Сузор'е".
Неоднократно В. Ветер участвовала в различных конкурсах профессионального мастерства, где поражала коллег и жюри оригинальными блюдами, различными кулинарными шедеврами. С повара четвертого разряда дошла до шестого. А в ресторане "Озерный" женщина смогла сполна проявить свои способности и мастерство. Ее блюда всегда отличаются индивидуальностью. Профессионализм Валентины Ветер высоко оценили и на республиканском уровне, когда присвоили ей звание мастера - повара.
Кроме того, что Валентина сама постоянно что-то придумывает и вносит новое в меню, она еще является хорошим наставником для молодежи. На ее примере в "Озерном" подрастает достойная смена молодых поваров, которые учатся у мастера отношениям к делу, художественному оформлению блюд, тонкостям их приготовления.
Источник:
