Евгения Якушенок готовит для браславчан самые вкусные разносолы (фото)
Квасильно-засолочный цех в Видзах - единственный в системе Браславского райпо на весь район. Его продукция хорошо известна не только покупателям Браславщины , но и далеко за его пределами. Соленые огурцы и помидоры , квашеная капуста , моченые яблоки на ярмарках в Минске , Витебске , других городах расходятся в мгновение ока.
В прошлом году , например , 8 тонн соленых огурцов в магазинах потребительской кооперации района и во время проведения ярмарок продали еще до нового года. Поэтому в этом году их заготовили 12 тонн 300 килограммов. Продукцию закупали в Брестской , Гродненской областях. А уже умелые руки Евгении Якушенок солили их по специальному рецепту в бочки. Правда , Евгения Иосифовна не очень охотно делится секретом приготовления таких вкусных огурцов , но отмечает , что их вкус зависит от качества воды , она обязательно должна быть колодезной .
Например , капусту она квасить обычную , с морковью , с клюквой , как говорится , на любой вкус. Как и в прошлом году , ее в этом году в цехе планируют заготовить около 16 тонн. Буквально с этой недели начинают заготавливать съемную антоновку по 1500 руб. за 1 кг , в то время как опад принимают по 500 руб.
Евгения Якушенок - специалист своего дела. Во-первых , она в свое время работала заместителем председателя Видзовского сельпо , имеет специальное образование . Во-вторых , хорошая хозяйка , которая всегда для своей семьи заготавливала много разносолы и которые всегда нравились не только родным , но и гостям , которые бывали и бывают в доме . Притом женщина отметила , что пользуется еще бабушкиными рецептами , которые никогда не стареют.
Источник:
