Как и чем кормят браславских детей в школах? (фото)
Питание осуществляется как за счет бюджетных средств (78,2%), так и родительских (19,5%), остальные (2,3%) пользуются услугами буфета, - пояснила технолог районного отдела образования Елена Галыня.
- Стоимость обедов зависит от возраста детей: от 6084 руб. в младших классах до 7356 руб. в старших. Ученики, посещающие группы продленного дня, получают 2-х - или 3-хразовае питание, а кто живет в общежитии и 4-хразовое. Как сообщила А. Галыня, для всех школ разработан двухнедельный рацион на сезон, согласно которому меню получается разнообразным. Обязательно в рацион школьников входит овощи и фрукты. При составе меню учитывается калорийность блюд, сбалансированность по белках, жирах, углеводах, добавляется в блюда и витамин С.
В «черный список», согласно с санитарными и гигиеническими нормами от 27 декабря 2012 года, попали комбинированные жиры, изделия во фритюре, костном бульоне, пряности, уксус и продукты с его использованием, а также жирное мясо. Запрещены и сладкие газированные, а также тонизирующие напитки, в том числе натуральное кофе. В список включены также сырокопченые колбасы и изделия, рыбные консервы в томатном соусе. Сократили в школьных столовых и ассортимент кондитерских изделий.
Многие школы для уменьшения стоимости питания и повышения его качества выращивают картофель и овощи на пришкольных участках или получают бесплатную помощь от шефов. В этом году, например, для школьных столовых было заложено 41,3 т картофеля, 26,7 т овощей, 2,33 т яблок. Кроме того, отдел образования заключил договоры на прямые поставки продукции с Глубокским МКК, нашим хлебозаводом, с новополоцкой фирмой.
Подбор кадров - также немаловажный аспект в работе пищеблока. Как заверил А.Галыня, все повара имеют 4 или 3 разряд специальной квалификации. Не на последнем месте модернизация объектов питания учреждений образования. Только в 2012 году на эти цели затрачено 212,47 млн. рублей бюджетных и 20,93 млн. - внебюджетных средств. Благодаря спонсорской помощи Витебскоблгаза, заменена мебель в столовой гимназии на сумму 181,1 млн. рублей.
Источник:
